食の未来は緑だけでなく青でなければならない理由 Food Tech, 開発, 養殖 / By uanna 水生食品「ブルーフード」の環境への影響は大きく異なる可能性がある。漁業や農場によっては、温室効果ガスの排出や生態系への影響が大きいものもある。